Durante todo el mes queremos hacer un homenaje al amor y que mejor manera que enamorar a través de los sentidos, en esta oportunidad te traemos 3 postres que además de ser muy románticos son muy fáciles y económicos. Sigue leyendo y no te pierdas ningún detalle.
Crepes de red velvet con fresas
En esta receta podemos crear una original versión de los crepes de chocolate utilizando tonos rojos que combinarán en perfecta armonía con una cita romántica. Inspírate en la famosa torta Red Velvet, rellena los clásicos crepes con dulce de queso crema y fresas, la fruta que nunca fallar en el amor. Esta preparación es perfecta para un desayuno.
Ingredientes
160 gramos de harina
50 gramos de azúcar
300 mililitros de leche
1 huevo
30 gramos de mantequilla
10 gramos de cacao en polvo
1 cucharada de ron
1 cucharada de colorante alimentario rojo
Crocanti de almendra (para decorar)
Para el relleno
160 gramos de queso crema
80 gramos de azúcar glas
100 gramos de fresas
Preparación
Tamiza la harina y el cacao en un bol.
Funde la mantequilla en el microondas.
Bate el huevo en otro bol e incorpora el azúcar.
Agrega el colorante y mezcla bien. Vierte el ron, la leche y remueve. Añade la mezcla a la harina y remueve hasta obtener una masa homogénea. Agrega la mantequilla fundida y mezcla.
Deja reposar unos 30 minutos a temperatura ambiente.
Para hacer el relleno, añade en un bol el azúcar glas y el queso crema. Bate con la batidora de varillas. Retira los tallos de las fresas y trocea en cuartos.
Engrasa una sartén al fuego con un poco de aceite. Cuando esté bien caliente, añade alrededor de medio cazo de masa. Extiende por la base con movimientos envolventes de la sartén. Dora por ambos lados.
Pasa el relleno de queso crema a una manga pastelera y cubre la mitad del crepe. Reparte las fresas sobre la crema y tapa con la otra mitad. Espolvorea almendras crocantes.
Galletas rellenas de arequipe
Para los más golosos el arequipe siempre es una muy buena opción y si se presenta en forma de galletas de corazón, con un relleno de arequipe Lujus y mermelada de fresas, seguro que no se podrán resistir ante esta tentación. Demuestra ser un verdadero repostero y regala unas galletas caseras siguiendo esta receta tan sencilla.
Ingredientes
90 gramos de mantequilla fría
50 gramos de azúcar glas
115 gramos de harina
10 gramos de arequipe Lujus
2 gramos de levadura química
1 yema de huevo
2 cucharadas de mermelada de fresa
Preparación
Separa la yema de la clara y reserva la yema.
Tamiza el azúcar glas, la harina y la levadura en un bol. Añade la mantequilla fría. Mezcla con las manos para deshacer la mantequilla. Incorpora la yema y sigue mezclando hasta obtener una textura arenosa.
Pasa la masa sobre una superficie lisa y presiónala contra la tabla para conseguir una textura compacta. Haz una bola y aplástala ligeramente.
Coloca la masa entre dos trozos de papel de horno y estira con ayuda de un rodillo hasta obtener alrededor de 4 milímetros de grosor. Deja reposar unos 30 minutos en la nevera.
Corta la masa con cortapastas en forma de corazón. Reserva la mitad de los corazones y recorta el centro de los restantes con un cortapastas de la misma forma pero más pequeño.
Introduce en el horno precalentado a 170ºC unos 10 minutos. Saca del horno y deja enfriar.
Espolvorea cacao en polvo sobre los marcos de corazón. Cubre el borde de las galletas restantes con el arequipe Lujus. Rellena el centro con la mermelada de fresa.
Cheesecake de frutos rojos
Es uno de nuestros postres favoritos. Sin ser demasiado dulce y con ese aire fresco, es el postre perfecto para dar final a una cena romántica.
Ingredientes
1 paquete de galletas dulces
4 cucharadas de mantequilla derretida (56 g)
1 tazas de queso crema bajo en grasa (232 g)
1 taza de LECHE CONDENSADA LUJUS (168 g)
1 taza de CREMA DE LECHE DVIDA (240 g)
2 sobres de gelatina sin sabor (14 g) disuelta en 5 cucharadas de agua tibia
2 tazas de fresas frescas cortadas a la mitad (300 g)
3 cucharadas de azúcar (48 g)
Zumo de 1 limón (48 ml)
Preparación
En el vaso de la licuadora añade las galletas dulces y licua para triturarlas, retira y pon la mezcla en un tazón, adiciona la mantequilla y mezcla para integrar. Forra el fondo de un molde preferiblemente desmontable con la galleta para formar una base y lleva el molde al congelador por 10 minutos.
En el mismo vaso de la licuadora agrega el queso crema, la LECHE CONDENSADA LUJUS, la CREMA DE LECHE DVIDA y la gelatina sin sabor disuelta, licua por 20 segundos o hasta integrar bien.
Retira el molde del congelador y vierte encima la mezcla cremosa. Lleva el molde al refrigerador por 2 horas aproximadamente o hasta que cuaje por completo.
En una olla mediana, adiciona las fresas, el azúcar y el zumo de limón, lleva a fuego medio por 15 minutos o hasta que reduzca a la mitad, y tenga aspecto de salsa. Retira del fuego y deja enfriar.
Retira el Cheesecake de la nevera, desmolda, baña con la salsa de fresa y sirve.
Esperamos que estas recetas sean de mucha utilidad para ti; te invitamos a prepararlas y a compartirnos foto del resultado en nuestras redes sociales @alimentosdvidacol en donde también podrás encontrar nuevas recetas y recomendaciones culinarias.